BOSKOP
Geschmack:
festes, grobes Fruchtfleisch, bei Überlagerung jedoch mürbe, kräftig renettenartig gewürzt, fruchtig, säurereich, hohe Vitamin-C-Gehalte.
Genusszeit, Lagerung:
Baumreife: Ende September bis Anfang Oktober, Genussreife ab November
gut gekühlt lnge lagerfähig, im Frischluftlager bis Februar und länger.
Verwendung, Besonderheiten:
Bekannter Backapfel, zum Verzehr aber immer beliebter.
BREABURN
Geschmack:
sehr festes, saftiges und knackiges Fleisch, süßfruchtig, aromatisch, feinsäuerlich-süß im Geschmack,
sehr hohe Vitamin-C-Gehalte.
Genusszeit, Lagerung:
sehr späte Reife, Anfang bis Mitte Oktober.
Verwendung, Besonderheiten:
Eine der beliebtesten Sorten, weil die Früchte fest und knackig sind und das auch bleiben, eignet sich deshalb nich zum Kuchenbacken.
DELBARD ESTIVALE
Geschmack:
geschmacklich die derzeit beste Frühsorte, süßfruchtig, aromatisch, mit ausgeglichenem Zucker-Säureverhältnis, Fruchtfleisch fest und saftig.
Genusszeit, Lagerung:
reift ab der ersten Augustdekade, stark folgernd bis Ende August, für eine Frühsorte relativ lange haltbar.
Verwendung:
Für alle Zwecke geeignet.
ELSTAR
Geschmack:
saftiges, feinzelliges Fleisch, sehr aromatisch, kräftig, süß-säuerlich, erfrischend.
Genusszeit, Lagerung:
Anfang September reifende Herbstsorte, bei guter Lagerung bis Januar haltbar.
Verwendung, Besonderheiten:
Der beliebteste Apfel, kann man für alles verwenden zum gleich Essen oder zum Backen.
GALA MUST
Geschmack:
festfleischig und saftig, süßfruchtig, niedriger Säuregehalt, ideall für alle, die süße Äpfel lieben.
Genusszeit, Lagerung:
Anfang September, bis März verfügbar.
Verwendung, Besonderheiten:
beliebter Kinderapfel.
GALA ROYAL
Geschmack:
festfleischig und saftig, süßfruchtig, niedriger Säuregehalt, ideall für alle, die süße Äpfel lieben.
Genusszeit, Lagerung:
Anfang September, bis März verfügbar.
Verwendung, Besonderheiten:
beliebter Kinderapfel.
SANTANA
Geschmack:
süß-sauer
Genusszeit, Lagerung:
ab Anfang September bis Dezember
Verwendung, Besonderheiten:
Bestens für Allergiker geeignet
JONAGOLD
Geschmack:
saftiges, lockeres Fleisch, später weichwerdend, Geschmack ausgewogen mit breitem, lang anhaltendem Aroma, süßlich, feinsäuerlich.
Genusszeit, Lagerung:
Ende September reifend, im Frischluftlager bis Dezember haltbar.
Verwendung, Besonderheiten:
Kann man auch für alles verwenden, besonders beliebt bei allen, die große Äpfel lieben.
JONAGORED
Geschmack:
saftiges, lockeres Fleisch, später weichwerdend, Geschmack ausgewogen mit breitem, lang anhaltendem Aroma, süßlich, feinsäuerlich.
Genusszeit, Lagerung:
Ende September reifend, im Frischluftlager bis Dezember haltbar.
Verwendung, Besonderheiten:
Kann man auch für alles verwenden, besonders beliebt bei allen, die große Äpfel lieben.
MAIRAC
Geschmack:
sehr fest und saftig, süß-säuerlich, aromatisch, sehr gutes shelf-life.
Genusszeit, Lagerung:
Ende September bis Mitte Oktober, Genussreife an Ende November.
Verwendung, Besonderheiten:
geschmacklich eine der besten Apfelsorten.
PILOT
Geschmack:
süß-säuerlich, nussig
Genusszeit, Lagerung:
ab Ende September, entfaltet seinen vollen Geschmack aber erst im Dezember.
Verwendung, Besonderheiten:
sehr fest, dadurch lange haltbar, hoher Vitamin-C-Gehalt, auch zum Backen gut geeignet.
PINOVA
Geschmack:
grobzelliges, festes Fleisch, süßlich-säuerlich, aromatisch und fruchtig, mit zunehmender Lagerung süßer werdend.
Genusszeit, Lagerung:
Mitte bis Ende September, im Naturlager bis Januar haltbar.
Verwendung, Besonderheiten:
geringer Säuregehalt, gute Verträglichkeit.
WELLANT
Geschmack:
ausgezeichnet, aromatisch, süß-sauer, sehr hohe Zuckergehalt, Rubinette ähnlich
Genusszeit, Lagerung:
Mitte Semptember bis März
Verwendung, Besonderheiten:
auch zum Backen geeignet
RUBINETTE
Geschmack:
festes, knackiges Fleisch, sehr saftig, oft besser als Cox Orange, außergewöhnlich geschmackvoll, hohe Zucker und Säurewerte.
Genusszeit, Lagerung:
ab Mitte September etwas folgernde Reife, da die Früchte im Lager schnell welken, ist die Lagerfähigkeit im Kühllager begrenzt, höchtstens bis Dezember haltbar.
Verwendung, Besonderheiten:
optisch nicht besonders ansprechend, aber alle die ihn kennen liebe das etwas andere Apfelaroma.
TOPAZ
Geschmack:
festfleischig, feinzellig, sehr saftig, intensiv würziger Geschmack, zur Ernte etwas hohe Säurewerte, sonst ausgewogen, sehr guter Vitamen-C-Träger.
Genusszeit, Lagerung:
Mitte bis Ende September, Lagerung bis Anfang März.
Verwendung, Besonderheiten:
schorfresisitent, eignet sich gut zum Frischeverzehr und zum Backen.
Sonnenglanz, Gräfin Goldach, Rubinella, Freiherr von Hallberg, Sommernachtstraum, Baya Marisa, Franconia und Birne Allesia bauen wir ebenfalls an.
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