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Topaz

Geschmack:
festfleischig, feinzellig, sehr saftig, intensiv würziger Geschmack, zur Ernte etwas hohe Säurewerte, sonst ausgewogen, sehr guter Vitamen-C-Träger.

Genusszeit, Lagerung:
Mitte bis Ende September, Lagerung bis Anfang März.

Verwendung, Besonderheiten:
schorfresisitent, eignet sich gut zum Frischeverzehr und zum Backen.